Blog Startup Brewing Co.

Chegado o fim de mais um ano começamos a passar a régua nos trabalhos que foram produzidos aqui na fábrica da StartUp Brewing. A conta fecha em 19 diferentes estilos de cerveja em 2021. Para quem gosta de números e análises, ainda podemos dizer que ao total tivemos 43 novos rótulos lançados entre marcas próprias e as criativas cervejarias ciganas que produzem cerveja conosco, além das marcas que industrializam parte de suas produções (e não entraram nesta conta), como a Everbrew e a Dogma.

O Concurso promovido pela Hop Growers of America elegeu a melhor cerveja do estilo Hazy IPA do Brasil, produzida com lúpulos americanos (que nos últimos anos ganharam muitos fãs pelo país). Nos últimos anos as cervejas nacionais ganharam novas possibilidades de sabores e as cervejarias começaram a olhar para o lúpulo como um ingrediente muito importante e até protagonista de muitas receitas.

Uma cervejaria nômade! Esse é o conceito da união entre duas respeitadas cervejarias ciganas, a Morada Cia Etílica, brasileira e Stillwater, americana. É com grande alegria que a StartUp recebe em suas tinas e tanques as receitas e ideias criativas da LDAC, marca que nasce para viajar curtas ou longas distâncias, seja em sua cultura ou suas latas, que são fabricadas em um modelo de negócio inteligente.

A vida boêmia de Juan Caloto e seu bando parece que encontrou seu refúgio. Nascida em 2015, a história do bandoleiro/cervejeiro Juan Caloto tem ótimos episódios, está na 7º temporada anual e tem alto engajamento do seu personagem carismático e bagunceiro, Juan.

Recentemente o mercado de criptomoedas está mais na mídia que as cervejas do estilo American IPA estavam alguns anos atrás, atualmente o consumidor tem cada vez mais escolhas diferentes para o copo e para o bolso.

Como você serve sua cerveja?
O ritual do serviço pode ser simples, claro, mas também pode ser cheio de detalhes importantes ou apenas um toque a mais de requinte. Trouxemos aqui algumas dicas bacanas e alguns conhecimentos extras para quem gosta de vivenciar cada etapa da sua cerveja artesanal.

Você já conhece o Garden, da StartUp Brewing? Sabia que um Biergarten é, na tradução, o Jardim da cerveja? Este é um dos locais favoritos das pessoas comerem, beberem e curtirem o dia em um ambiente agradável e com cerveja super fresca, direto da cervejaria.

O Brasil tem hoje milhares de pessoas apaixonadas por cerveja com um copo e um diploma de sommelier em mãos. Mas quem são esses profissionais, cheios de conhecimento sobre estilos, histórias, degustação e sabores?

Quando pensamos em qual cerveja produzir para a chegada do verão e do final de mais um ano bastante cansativo, pensamos em “dar uma respirada”. Estávamos todos em um momento de entender que agora, cuidar do nosso bem estar é essencial.

Lúpulos norte-americanos são os queridinhos das cervejas hype do momento, no mundo inteiro e também no Brasil.

Estamos em época de colheita de lúpulos nobres na América do Norte e a estação do amor, da lupulina, está no ar. Antes de “nascer” uma nova cerveja ela precisa ser construída do imaginário ao papel, passando pelo processo de produção com os ingredientes, somando-se o tempo necessário da natureza para a transformação de apenas um “chá de malte e temperos” e por fim chegamos ao encontro do copo com o paladar de quem vai provar toda essa história de amor.

A maior balada cervejeira acontece na Alemanha e é a famosa Oktoberfest. Claro que em Itupeva vamos celebrar em grande estilo no Garden também, mas o festival original é alemão e muito antigo!

Escolhemos 5 filmes que são memoráveis e nos acompanhavam em uma época de pipoca no balde e guaraná. Agora, faremos diferente, vamos harmonizar esses clássicos do sofá + sabores cervejeiros. Com sua cerveja em mãos (ou no balde!) vem conhecer essas combinações.

Olhando para o que já produzimos na UX Brew, temos uma lista de dez cervejas escuras que se baseiam no estilo norte-americano Russian Imperial Stout. Pensando nesta sequência, qual seria o retrato de nossas cervejas escuras e intensas até o momento?

Estamos caindo na real? Que tal uma ótima xícara de cerveja com café para acordar para algumas realidades importantes, brincamos com uma expressão da língua inglesa e uma xícara de café ?

Comemorar as pequenas felicidades da vida é algo que nos fortalece na rotina. O que para você são alegrias comemoradas no cotidiano?

Alguns anos atrás imaginávamos que cerveja era apenas um tipo de bebida, no sentido estrito de ser amarelo-palha, com espuma branca, aromas suaves, que ninguém nunca procurou, e alta carbonatação, com leveeee residual de cereais no sabor e o mais importante de tudo, extra gelada.

Nosso paladar está sempre julgando os sabores. No mercado cervejeiro não seria diferente, as opiniões vão desde uma cerveja ser azeda demais, amarga de menos, doce em excesso ou tantas outras características sensoriais, com percepções únicas de cada indivíduo.