Blog Startup Brewing Co.

Chegado o fim de mais um ano começamos a passar a régua nos trabalhos que foram produzidos aqui na fábrica da StartUp Brewing. A conta fecha em 19 diferentes estilos de cerveja em 2021. Para quem gosta de números e análises, ainda podemos dizer que ao total tivemos 43 novos rótulos lançados entre marcas próprias e as criativas cervejarias ciganas que produzem cerveja conosco, além das marcas que industrializam parte de suas produções (e não entraram nesta conta), como a Everbrew e a Dogma.

Do portfólio da Unicorn, nossa marca própria, mantivemos 11 rótulos fixos e lançamos em um formato exclusivo para revenda, apenas em chope/barril, a Catharina Sour com Maracujá, Limão e Manjericão. Para 2022 a marca deve ampliar sua lista de estilos clássicos e trazer novidades, com venda apenas para bares e restaurantes. IPA, Hop Lager e Witbier são as cervejas mais vendidas, seguidas por Premium Lager e Session IPA. O que mais chamou a atenção este ano foi a velocidade que o lote de Catharina Sour Jabuticaba foi vendido, uma demanda quente para dias que precisam de um refresco! Mas também nos mostra que os paladares já estão mais preparados para acidez equilibrada e salivando por frutas brasileiras nessa combinação.

Já com a marca da Ux Brew, bastante inquieta e sempre com novidades, foram 15 rótulos inéditos sendo:

1. 6 rótulos com frutas
2. 8 IPAs em 3 diferentes sub estilos (Juicy, Double Juicy, Coffee IPA)
3. 2 rótulos com café (Coffmaru e Wake Cup)
4. A edição especial deste ano é a Sirius Star, cerveja de receita belga, uma Saison que adicionamos uvas verdes.

Já a lista de lúpulos no Dry Hopping foi a seguinte:

Produzindo aqui com a gente temos mais de 10 diferentes marcas de bebidas, de todo o Brasil, além da exportação para mais de 10 países na Europa.
Vamos conferir quais as cervejas foram fabricadas neste ano de 2021, que produzimos e comercializamos, por ordem de lançamento:

1. Hop Hood - Ux Brew - Juicy IPA
2. Transeunte - Devaneio do Velhaco - Double Juicy IPA
3. Posso Hacer isso el dia todo - Juan Caloto - Juicy IPA
4. Doble Faces - Juan Caloto - Double Juicy IPA
5. Over Peach - Ux Brew + Hopfully - Juicy IPA com pêssego e damasco
6. Trub Session #3 - Ux Brew - Juicy IPA
7. Double Q #4 - Ux Brew - Double Juicy IPA
8. Backdrop #1 - 5 Elementos - Juicy IPA
9. Cashew Friend - Ux Brew - Gose com caju
10. Hay Pistas de Juan Caloto en Simcoe Village - Juan Caloto - West Coast IPA
11. Diga me El Paradeiro daquele Mustacho - Juan Caloto - Juicy IPA
12. La Maldicion del Emperador Yuma - Juan Caloto - Gran Berliner Weisse com goiaba, framboesa e amora
13. I´m Thirsty - Thirsty Hawks- Juicy IPA
14. Soy un Forasteiro en Mi casa - Juan Caloto - Juicy IPA
15. Fronteras Peligrosas - Juan Caloto - Triple NEIPA
16. Coffmaru - Ux Brew - RIS
17. Magic Cake - Hopmundi + Mindubier - RIS com terpeno
18. Hop Lager - Nauta - Hop Lager
19. Nós da Lógica - Devaneio do Velhaco - Double Juicy IPA
20. West Coast IPA Simcoe & Galaxy - EntreQuadras - West Coast IPA
21. Juicy IPA Mosaic, Citra & Galaxy - EntreQuadras - Juicy IPA
22. Crush the Curve - Ux Brew - Juicy IPA
23. El Retumbante retorno de Karina Cristina - Juan Caloto - Double Juicy IPA
24. Peanut Celebration - Ux Brew - RIS com amendoim
25. Wake Cup - Ux Brew - Coffee IPA
26. Brewing Love Project - Unicorn - American IPA
27. Backdrop #2  - 5 Elementos - Juicy IPA

28. Silva Nigra - HopMundi - RIS com frutas vermelhas
29. O Enigma da cidade Submersa - HopMundi + Captain Brew - Double Juicy IPA
30. Pulmão do mundo - Devaneio do Velhaco - Double Juicy IPA
31. Dark Portrait - Ux Brew - RIS
32. Tart and Chill Frutas Vermelhas - Ux Brew - Imperial Fruited Sour frutas vermelhas e cupuaçu
33. Tart and Chill Frutas amarelas - Ux Brew - Imperial Fruited Sour manga e graviola
34. Crypto Hops - Ux Brew - Juicy IPA
35. Hale Bopp Hop - Ux Brew - Juicy IPA
36. Wild West - Juan Caloto - West Coast IPA
37. Una Tregua para un trago - Juan Caloto - Double Juicy IPA
38. Cedo o Tarde voy encontrar-te - Juan Caloto - Double Juicy IPA
39. Rápido El Cavalo Tiene Siede - Juan Caloto - International Pilsner
40. Catharina Sour - Unicorn - Catharina Sour com maracujá, limão e manjericão
41. Pixação - LDAC- IPA com mandioca
42. Frutaria - LDAC - Gose com caju, maracujá e maçã
43. Sirius Star - Ux Brew - Saison

Com este balanço fechamos o ano de 2021 com a certeza de termos colocado cervejas incríveis nos copos, mais conhecimento, mais curiosidades e muita energia com as estratégias de 2022 que já começaram a ser desenhadas e trazem grandes novidades, logo no começo do ano.
Nosso muito obrigado a todos os funcionários e funcionárias da fábrica, os parceiros e parceiras que trabalham de forma terceirizada, nossos fornecedores, clientes de todo Brasil e diferentes categorias. Que possamos brindar este novo ano com mais saúde e encontros regados à boa cerveja e pessoas!